主料
雞 :一隻輔料
具體步驟
1. 將雞砍成小塊,然後用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油醃製15分鐘的樣子
2. 菠蘿切塊,用鹽水浸泡,去除澀味
3. 蔥薑蒜切末,草菇切片
4. 鍋裏熱油,將醃好的雞肉塊放進去翻炒2,一直到雞肉變色,加入咖喱粉翻炒至雞肉都染上咖喱的顏色,再加入姜蒜和草菇翻炒片刻,出鍋!
5. 鍋裏再放入少量油,八成熱時放入菠蘿翻炒2-3分鐘
6. 將炒好的菠蘿放入沙鍋底部擺好,然後將炒好的雞肉擺在菠蘿上,(有點像幹鍋的擺放),在沙鍋內加入水,水的多少以淹沒雞肉塊爲準,大火熬煮5分鐘,再轉中火10分鐘,中間注意加水,不要讓水燒乾~
7. 快離火前加入蔥末即可~