主料
雞蛋 ：250輔料
色拉油 ：40具體步驟
1. 玫瑰花去蒂碾成細末（約有5g就可以了）（超市和藥店均有的賣）
2. 雞蛋的蛋白和蛋黃分兩個盆裝（盆內要保持乾燥，無水無油） 先打蛋白，有粗泡時候倒入第一次砂糖（20g）
3. 再打至有豐富細膩泡沫倒入第二次砂糖（20g），蛋白打至粘稠和明顯紋路時候，倒入第三次砂糖（20g）
4. 繼續打發蛋白直至乾性發泡（蛋白可以被拉起直立的尖角，打發好的蛋白放冰箱冷藏
5. 蛋黃加剩餘的20g砂糖，用手動打蛋器打散（時間不宜長，不應打發） 加入色拉油，鮮牛奶和玫瑰花末，攪拌均勻
6. 篩入低粉 ，用刮刀上下切刀拌均勻（切忌畫圈攪拌，麪粉起筋就很難發起 了） （烤箱 170度開始預熱）
7. 加入1/3乾性發泡的蛋白於蛋黃糊，上下切刀拌均勻
8. 將（五）倒入剩餘2/3蛋白裏，同樣是上下切刀拌均勻
9. 將充分混合均勻的蛋糕糊倒入模具，上下震三下，排去糊中的空氣
10. 放進預熱好的烤箱170度中下層50分鐘烤制（按上去沒有沙沙聲，就可以了）
11. 烤好後，烤箱拿出立即倒置冷卻，脫模，切塊
玫瑰戚風的口感，好吃，真好吃！烤的時候就已經花香滿屋了． 想吃充滿花香的戚風，不妨自己動手做做吧．想吃什麼花的，就放什麼花，我想菊花，茉莉都可以吧！
千里飄香谷
