主料
烏仔魚(或黃花魚、金線魚交替使用) :200輔料
帶皮老薑 :6片具體步驟
1. 魚用米酒洗淨(黃花魚切成三塊),老薑洗淨帶皮切成薄片
2. 將黑麻油倒入鍋內,用中火燒熱
3. 放入老薑轉小火,爆到薑片兩面均“皺”起來,呈褐色但不焦黑
4. 轉中火加入魚,爆魚至外表發白,放入子月堂月子水,轉大火
5. 轉大火燒沸後轉小火加蓋燒5分鐘熄火即可食用
平均分於中餐和晚餐來吃,配以薏米飯和甜糯米粥來吃。[備註]:1、前兩週只能吃推薦的三種魚類,其它魚類可15天之後再吃。2、也可以將魚用薑絲、子月堂月子米酒及適量子月堂黑麻油煮成魚湯食用。