主料
輔料
具體步驟
提前一晚將幹海帶泡發,切成條塊狀
提前2小時泡綠豆
將排骨冷水入鍋加入薑片、料酒,焯去血水去除腥味,水開後撈出洗淨
排骨加一塊姜加入適量清水大火煮開後加蓋小火燉20分鐘,加入海帶
大火燒開後加入綠豆,加蓋小火慢燉30分鐘
燉至海帶軟爛,綠豆開花,關火後加入適量的鹽
烹飪技巧