關於【開封】素炒手切面的知識

“面，特別是手切面，在家鄉，可是百吃不厭的”食材明細主料麪糰（適量）洋蔥（適量）青筍（適量）青蒜（適量）輔料調和油（適量）鹽（少許）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）素炒手切面的做法步驟1、餳好...

“大黃米，是看了舌尖上的中國才知道還有大黃米的，其實就是黍米，原是中國古代主要糧食及釀造作物，列爲五穀之一。試試做切糕應該也是可以的。”食材明細主料黃米（適量）白糖（適量）輔料葡萄乾（適量...

“紫米切糕，是有了紫米纔有的，在童年的記憶中是沒有的。”食材明細主料紫米（適量）枸杞（適量）白糯米（少許）輔料冰糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）枸杞紫切糕的做法步驟1、紫米淘淨，先浸...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘秦嶺以北的陝北人，受地域的影響，對於麪食很熱衷。當地最有名的素臊手切面筋道有味，很受大家歡迎。其實這道麪食，你在家也...

冷藏兩到三天。一般的意麪醬有保質期的話要在保質期前吃。沒有標明保質期或者是自己製作的，最好在三天以內吃，這樣的話意麪醬的口感是比較好的，而且在這個時間段內，細菌或者有害物質滋生緩...

“切糕，雙色的更好”食材明細主料江米（適量）黍米（（大黃米）適量）白糖（適量）輔料玫瑰汁豆沙（少許）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玫瑰江黃米切糕的做法步驟1、江米、大黃米提前一夜浸泡2、涼水上...

“童年時在馬道街南頭，有家賣甜品的商家，吃過江米切糕，只記得涼涼的、甜甜的，是童年一絲甜蜜的記憶。”食材明細主料江米（適量）糖（適量）輔料玫瑰醬（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）江米切...

“今天有些忙，沒空去買菜，冰箱翻了翻，找出庫存的一些小材料，快快的炒了這麼個菜，老人挑嫩嫩的清淡的雞蛋吃，孩子找脆脆的金針菇，老公忙了一上午，他夾麻辣蘿蔔條覺得開胃，一盤菜裏每個人都能挑出...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的素臊手切面是由麪條和一些果蔬搭配一起下鍋煮制而成的一道家常美食，這道菜製作好之後很美味，味道蔥香濃郁，營養也...

二天至三個月以上。百香果切開後，放入密封罐中，再將密封罐放入冰箱冷藏儲存，可以存放二至三天。百香果切開後，放入冰箱冷凍儲存，可以存放三個月以上。切開後的百香果，需要儘快食用，以免百香果...

“切糕，還是雙色的好吃”食材明細主料大黃米（適量）紫糯米（適量）白糖（適量）輔料蜂蜜（少許）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色切糕的做法步驟1、大黃米、紫糯米提前一夜浸泡2、先上鍋蒸30分鐘...

“燜麪條，筋道美味，可葷可素”食材明細主料麪條（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（（水發）適量）木耳（（水發）適量）姜（適量）韭黃（適量）輔料調和油（適量）鹽（少許）生抽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）五色素燜面的做法...

“面，是家人的最愛，炒麪，也是家人的最愛了。”食材明細主料麪條（適量）苦瓜（適量）青椒（一個）洋蔥（半個）園白菜（適量）黃瓜（一個）蔥（適量）姜（適量）雞蛋（兩個）輔料調和油（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘...

“炒涼粉是開封人喜食的一種風味小吃，開封不少地方都設有出售點。其製法是:把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即爲涼粉。炒涼粉就是以涼粉爲主料，加入少量的油，把涼粉放入平底鍋內，然後...

“簡單的切糕，變化一下下更美味”食材明細主料江米（適量）紫米（適量）白糖（適量）輔料玫瑰汁豆沙（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色切糕的做法步驟1、江米、紫米分別先浸泡一夜2、冷水上...

“麪筋是一種植物性蛋白質，其蛋白質含量高於豬肉，雞蛋和大部分豆製品。屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食慾，特別適合減肥人士。”食材明細主料水面筋（2個）輔料紅彩椒（半個）綠彩椒（1/3個）小蔥...

“麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康食品。隨着科技的創新，食品添加劑也越來越多，麪條，粉絲等常見的日常食物也或多或少的被加入了增筋劑，增白劑等食品添加劑。自...

“麪條，家人都喜歡吃，湯麪、撈麪、炒麪、燜面等等”食材明細主料麪條（100克）豆角（適量）杏鮑菇（一個）蔥（適量）姜（適量）輔料調和油（適量）鹽（少許）生抽（少許）八角（一個）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆角...

“開封鍋貼，以稻香居最爲有名，小時到馬道街中段的稻香居吃幾個鍋貼，來一碗雞絲餛飩，就像過年一樣。現在的稻香居搬到了龍亭公園門前的宋都御街上，鍋貼的味道已不如從前，還貴了很多，專賣給外地...

“佛手酥，很喜歡這個名字，上次的不太成功，這次再做一次”食材明細主料油酥麪糰（適量）輔料紅棗豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）佛手酥的做法步驟1、餳好的油酥麪皮2、取一長條，對...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘我們總愛吃手工拉麪，因爲它比超市買的具有長期保質期的拉麪要彈牙韌性的多，我經常跟同學去蘭州拉麪館吃麪，總愛盯着人家...

“開封的炸醬麪可是歷史悠久。前不久，中央電視臺科技頻道播放了紀錄片《麪條之路》，第一集講述了麪條的起源。其中講到：在800年前的宋朝開封，是個當時的國際大都市，當時倫敦人口十萬，開封人...

“切糕，涼涼甜甜的，是冬天裏的一道涼甜品”食材明細主料江米（適量）紫米（適量）大黃米（適量）蜂蜜（適量）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）三色切糕的做法步驟1、江米、紫米、大黃米分...

“南瓜季，各種南瓜美食做起來，營養又美味！健康無添加，今天做家常手擀麪！”食材明細主料蒸熟的南瓜（100g）輔料小麥粉（250g）原味（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）南瓜手擀切面的做法步驟1、南瓜泥...

放在乾燥避光的地方儲存。沒有開封的米麪放在乾燥避光的地方儲存時間比較的長，儲存的時候還要離地面20-30釐米，防止米麪受潮變質。吃的時候把米麪開啟後要用罈子或者袋子裝好，這樣能避免...