主料
輔料
具體步驟
1. 石斑魚去腮去內臟去鱗後洗淨,在魚身上切斜刀。
2. 在碟上放上薑絲,將魚放在上面,再撒上薑絲和蔥段。
3. 隔水蒸5分鐘後,倒去魚水。
4. 然後繼續蒸5分鐘,然後再次倒去魚水。
5. 加入適量蔥末、蒸魚豉油及熟油即可。