準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香蔥碎 :
適量普通
麪粉 :
125乾酵母 :
1/2小匙溫水 :
65肉糜 :
適量韭菜碎 :
適量蠔油 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量生抽 :
適量十三香 :
適量薑蓉 :
適量 輔料
具體步驟
1. 用溫水先化開酵母
2. 和入麪粉揉成麪糰
3. 至溫暖處發酵半小時
4. 麪糰分爲四份滾圓,擀成圓餅形,不能太薄
5. 肉泥加入蠔油,鹽,糖,生抽,十三香,薑蓉,香蔥碎,用筷子順時間攪至起膠,拌入韭菜碎
6. 包入餡,收口,反轉身按成餅形
7. 用少量糖加溫水調成糖漿水,在面坯上刷上糖漿水,灑上黑芝麻
8. 預熱電餅鐺,刷少量油,放入餅坯,烙至底金黃色
9. 略加一點水,再烙一分鐘即可