五味俱全的胡蘿蔔水餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：200
蝦皮 ：50
麪粉 ：300
雞蛋 ：1個
豬肉 ：280

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.將胡蘿蔔洗淨後放入榨汁機中榨汁

2.豬肉切成末

3.蔥切成末

4.將胡蘿蔔末與肉末，蔥末攪拌混合

5.加入蝦皮，加入料酒，醬油，鹽，胡椒粉，香油調味

6.胡蘿蔔汁倒入麪粉中攪拌

7.和成光滑的麪糰

8.將麪糰分成小劑子，擀成皮

9.在皮里加入適量的肉餡兒

10.捏好封口，包成水餃

11.熱水燒開後，餃子煮15分鐘即可

烹飪技巧

和麪團最好用溫熱的胡蘿蔔汁，這樣揉麪團不易乾裂，另外無需加水。胡蘿蔔榨汁後的胡蘿蔔末，可以直接作爲餃子餡料，避免浪費。