家常滷花生炒豆乾不僅僅是一道很平常的家常菜，它裏面含有很多的營養物質，滷花生炒豆乾主要是由花生、豆腐乾等蔬菜製作而成，裏面含有非常多的維生素，其中花生可以治療輕微貧血，而且富有營養，有滋補養生的作用，花生還含有豐富的蛋白質，脂肪，可以提高身體裏的營養物質。
主料
豆腐乾 ：300輔料
香葉 ：2片具體步驟
1.花生米提前用水泡發一夜。
2.把泡醒的花生米放入高壓鍋裏，加入適量鹽、兩片香葉、兩個八角、一小塊桂皮、一些幹辣椒、花椒，高壓鍋接通電源，選擇“豆類”功能，把花生米高壓至軟糯。
3.把高壓好的花生米控幹水分，撿到去香料備用。
4.豆腐乾切成小丁。
5.切好辣椒、蔥段、蒜粒備用。
6.熱鍋冷油，下辣椒煸炒出香味。
7.放入蔥段和蒜粒煸炒出香味。
8.放入豆腐乾煸炒至表面微黃。
9.放入滷好的花生翻炒一會。
10.放入一小匙的五香料、白糖翻炒均勻。
11.放入一匙生抽、少許老抽翻炒上色後即可出鍋。
花生米一定要泡醒以後再煮，沒有高壓鍋可以用普通的煮鍋，只是煮的時間要長一些，煮至花生軟糯即可。
千里飄香谷
