主料
貓耳朵(面) :一斤輔料
蒜 :適量具體步驟
1. 將準備好的黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨,並切成絲狀做準備。
2. 同樣的,西紅柿醬中這兩樣也要提前準備好,將雞蛋攪拌勻稱,西紅柿儘量切的薄些。
3. 接下來就要準備先做西紅柿雞蛋醬,將油先倒入鍋中,將雞蛋翻炒至熟,之後倒出再將西紅柿倒入鍋中翻炒至熟(可先加入花椒,最後放鹽),之後將雞蛋也倒入不斷翻炒,最後再加入蒜和蔥等即可。這樣,西紅柿雞蛋醬就做好了~
4. 接下來就剩下煮貓耳朵了,我的是現買的,也可以自己用用手捏。將鍋中倒入水,之後再將貓耳朵倒入,5~10分鐘便熟了。
簡單快捷,而且麪食養胃噢。