準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
牛肉 :
250 西紅柿 :
2個 豆腐 :
1塊 青椒 :
2個 輔料
花椒 :
適量 八角 :
適量鹽 :
適量桂皮 :
適量香葉 :
適量料酒 :
適量油 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.原料備用。
2.牛肉切大塊,氽水後沖洗乾淨。
3.油鍋燒熱,下入牛肉塊。
4.炒片刻,下入生薑片和少量的八角,桂皮,香葉,花椒。
5.淋少量的料酒和水,慢燉。
6.豆腐切大塊。
7.西紅柿切大塊備用。
8.青椒切塊。
9.牛肉燉到軟爛,下入豆腐塊。
10.豆腐入味後,入西紅柿塊。
11.西紅柿變軟,下青椒。
12.調入適量的鹽,即可出鍋。
烹飪技巧
西紅柿容易煮爛,不可下入太早。