主料
烏冬 ：２小包輔料
生抽 ：適量具體步驟
1. 接適量的清水，燒開，放入烏冬，焯一下水（約３０秒），撈出控幹水分。
2. 洋蔥洗乾淨切絲、胡蘿蔔洗乾淨切絲、西蘭花洗乾淨切小朵（用焯烏冬的開水接着焯一下）。
3. 蝦丸切片、章魚丸切片、蟹柳對半切開。
4. 下油熱鍋，倒入洋蔥大火炒香，倒入紅蘿蔔、蝦丸、章魚丸、蟹柳炒香，撈起備用。
5. 繼續下點油、中火下烏冬炒幹水分～倒入洋蔥、紅蘿蔔、西蘭花、蝦丸、章魚丸、蟹柳翻炒幾下，加入老抽、生抽、蠔油、鹽翻炒均勻，撒點香蔥，還有一點黑胡椒粉即可。
１、烏冬一定要開水焯一下，口感更勁道爽滑。２、西蘭花也要焯一下，保持顏色翠綠。３、切洋蔥的時候，記得戴上眼鏡，這樣不容易被洋蔥的辛辣味刺激到，或者含一口水？點蠟燭？什麼方法奏效就怎麼做。我是戴眼鏡的人，所以我一直都是戴着眼鏡切洋蔥，沒被洋蔥嗆到掉淚。４、老抽不要加太多，一點點讓烏冬上色即可。５、蠔油是一定要加的～超級愛蠔油，喜歡蠔油的鮮鹹的味道～６、最後可以撒點黑胡椒粉～這次拍照又忘記了，但是實際上吃的時候有現磨的黑胡椒粉，好吃到爆！７、蝦丸、章魚丸、蟹柳也可以換成其他牛肉丸、香菇丸等，按自己的口味來放～我個人很喜歡吃安×牌的，打火鍋的吃也一級棒！8、如果用橄欖油更健康，不過我們還年輕，吃花生油也能活得好好的~
千里飄香谷
