主料
牛肉 :100輔料
南瓜囊 :適量具體步驟
1.將芹菜葉洗乾淨
2.將芹菜葉剁細
3.將牛肉剁細
4.將泡菜剁細
5.加鹽、料酒攪拌均勻成餡兒;
6.用紫甘藍適量打碎,
7.打碎的紫甘藍,過濾,取其汁水用;
8.取適量的麪粉,用紫甘藍汁水攪拌和麪成麪糰;
9.同樣用青菜適量打碎,過濾成青菜汁,攪拌麪粉和成麪糰;白麪加清水和成麪糰;
10.將三種麪糰搓成長條;並用紫色擀平保住另外兩種顏色。
11.切成一個個劑子,
12.擀成一張張麪皮兒
13.放上餡兒包起
14.包起一個個三色餃子
15.南瓜囊也同樣打碎取其汁水
16.和成淡黃色麪糰(因爲是晚上,麪糰顏色像白色的)
17.包成各種黃色餃子(所有餃子都進冰箱)
18.第二天早上,取幾個彩色餃子,放入開水鍋煮熟,撈入放了紫菜蔥花的碗內享用。
19.還可以撈出吃。
1,餡兒中的蔬菜,可以用熱油潑入,這樣有鎖水作用。2,煮水餃,等餃子浮起再加冷水第二次煮開。