主料
雞腿肉 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.雞腿肉切塊過水。(別的雞肉也不錯啦)
2.胡蘿蔔削皮切滾刀塊,青椒撕塊(加上紅椒顏色好看,個人覺得這道菜裏面放青椒很好吃)
3.土豆削皮切塊
4.鍋內放少量油,土豆先用油輕炸一下,味道比較好。不炸也可以。
5.蔥薑切片,蒜、幹辣椒不用切
6.鍋內留少量油,小火化白糖,注意不要糊了。糖化好之後放一半蔥薑片,放雞腿肉炒。
7.待上色之後,放進蒜瓣再繼續炒。
8.放豆瓣醬繼續炒,把一罐啤酒全部倒進去。放花椒八角,剩下的蔥姜,還有胡蘿蔔塊。
9.燉一會放進去土豆繼續燉
10.湯汁漸少放青椒。如果味道淡再放點鹽。大火收汁。
11.裝盤
不放胡蘿蔔放紅椒,顏色搭配也不錯