牛肉可以說是所有肉種中微量元素最多營養最豐富的一種,因此一直深受廣大受衆喜愛,經常食用有補充氨基酸、提高免疫力等功效,這份牛肉丸子的做法就是用牛肉做餡製成丸子,再搭配上鹽、料酒、醬油調味料,然後過熱油一炸,美味可口,值得嘗試。
主料
牛肉 :300輔料
幹澱粉 :適量具體步驟
牛肉剁成肉糜。
生薑、蔥切成末備用。
牛肉餡放入碗內,放入鹽、蔥末、薑末、半個雞蛋和料酒,按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。
隨後加入適量幹澱。
繼續攪拌幾分鐘,使肉餡有彈性。
大火鍋燒熱倒油,待油溫六成熱時改爲小火,用手抓起攪好的肉餡,稍用力擠,使肉餡從虎口處擠出一小團。
用勺子盛入油鍋中,開始炸肉丸。
當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可。