雞肉是比較便宜和常見的食材，一般我家裏最常吃的大盤雞、辣子雞和宮保雞丁了，但一般很很少有人會把雞肉做成丸子，我就想嘗試嘗試來做一次雞肉丸子，試過之後沒想到雞肉丸子也是非常的好吃，然後就誕生了油炸雞肉丸子這道非常好吃的菜。
主料
香菇 ：10輔料
油 ：適量具體步驟
1.雞胸肉洗淨，邊上的油脂記得去掉要不然不好剁
2.切絲後剁成肉末，剁了好久呢，有絞肉機就好了。
3.泡開的香菇也剁成末末
4.餅乾一片，保鮮袋包着刀柄壓成末末（不喜歡的可以不用放，或者放蛋清也一樣）
5.肉末加入餅乾末再加適量鹽，胡椒粉，生抽再加入香菇末。當然可以再加點生粉，如果覺得太乾可以加點水
6.放點芝麻油攪拌好
7.手上沾點水，用虎口擠出肉丸。我覺得用勺子也不錯，擠好的肉丸稍微用手拍實
8.鍋內放油炸，也可以放開水裏面煮。
9.油炸的成品出鍋了，可以直接吃
做出來的丸子可以用油炸，也可以放開水裏面煮都行
千里飄香谷
