北海道奶油土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將除黃油外將所有主料加入到料理機中，低速揉麪40分鐘。

2. 揉至光滑麪糰時加入黃油，轉高速揉麪20分鐘。

3. 揉至擴展階段，揉好的麪糰可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。

4. 將麪糰蓋上保鮮膜，放置溫暖的地方發酵至2倍大，時間大概在1個半小時左右。

5. 發好的麪糰進行排氣處理，揉出裏面的大氣泡，分成兩個麪糰，滾圓，蓋上保鮮膜進行二次發酵，時間爲20分鐘。

6. 將發好的麪糰擀成長方形，將長的兩邊向裏面對摺，壓扁擀成和土司模一樣的寬度，捲起來，放進土司模中進行三次發酵。

7. 發至土司模具九成滿時蓋上土司蓋子。

8. 烤箱180度預熱，放入土司模，180度烤40分鐘即可。

9. 土司放涼後切片即可食用。