美味的蛋絲蝦肉丸子,相信是大家都很喜歡吃的一道美食吧。今天,就請你和我一道走進這道菜的世界吧。雖然是一道簡簡單單的菜,但卻蘊含了無窮的美味,而且它的營養價值也是十分豐富的。豬肉和鮮蝦的神奇組合,其味道更是讓你流連忘返。一起來做做看吧。
主料
豬肉餡 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好主要原料
2.將肉餡加入蝦蓉、豆腐、蔥末、薑末,放入生抽
3.少許白胡椒粉油、及生粉,用筷子順時針攪拌,繼續順時針攪打上勁,手抓成肉丸備用,
4.將雞蛋打散。
5.不粘炒鍋用油刷塗薄薄一層油,中火五成熱時倒入雞蛋液。轉動鍋,使蛋液均勻鋪滿過低,待其表面凝固,用木鏟沿鍋邊輕輕將談好的蛋皮盛出。
6.用刀切掉邊緣的蛋皮,然後切成等寬等長的細絲
7.手上蘸點水,取等量的肉餡團成丸子,滾上蛋絲,碼入盤中。依次做好所有的丸子
8.將盤子放入蒸鍋,按清蒸功能鍵
9.15分鐘,然後端出
10.將盤內的湯汁潷出,加少許水和雞精,再放入水澱粉,勾薄芡,淋在丸子上即可。
11.點綴上泡好的枸杓子及蔥絲,就可以上桌了