開胃的肉鬆小麪包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

面高筋粉 ：400

輔料

雞蛋 ：50
牛奶 ：220
鹽 ：2
白糖 ：40
耐高糖酵母 ：6
黃油 ：30
肉鬆 ：適量

具體步驟

1.將除黃油外的材料都稱好放進廚師機內膽裏

2.用廚師機和麪10分鐘

3.然後加入軟化的黃油繼續和麪15分鐘

4.最後將麪糰整理好蓋上溼布放溫暖處發酵

5.等到發酵到大概3倍大小用蘸了乾麪粉的手指戳洞不回彈就表示發酵好了。

6.將麪糰平分十份以後滾圓排氣鬆弛5分鐘。

7.然後用擀麪棍擀成橢圓形

8.將兩邊都往中間對摺過來

9.然後再擀開成長條

10.在麪皮的一端放上肉鬆

11.順勢捲起來形成麪包坯子

12.所有面包坯子都整好以後擺放在烤盤內蓋上保鮮膜二發

13.二發到麪包坯子明顯長大2倍表面刷蛋液

14.放入180度預熱好的烤箱的中層烤制25分鐘

15.定時到了以後及時從烤箱內取出烤盤，等晾涼了以後將麪包密閉儲存。

烹飪技巧

晾涼的麪包密閉儲存纔會保持水分，保證第二天吃也會鬆軟。