主料
薺菜 :500輔料
油 :適量具體步驟
1. 薺菜挑揀好,開水燙好、麪粉加水和成稀麪糊、炒花生切成花生碎備用。
2. 鍋里加入油,待油熱後加入切好的蔥花炒至發黃。
3. 在炒好的蔥花中加入水煮開。因爲天冷我用的熱水可以煮的快一些。嘿嘿~
4. 水開後加入薺菜煮開,水量剛好沒過薺菜。
5. 加入和好的麪糊。注意要慢慢加入,並且要不停的攪動避免攪不開變成麪疙瘩。
6. 麪糊煮開後加入鹽、糖調味。加入兩個打散的雞蛋煮熟就可以出鍋了,出鍋前加入切好的熟花生碎。
1薺菜一定要先燙一下去掉土腥味也可以殺死裏面洗不乾淨的東西。2薺菜過油翻炒會失去香味,所以直接煮就可以了。