姑姑一直很強烈地建議我去做【手工美食】豌豆糯米,也沒錯,這的確是一道又好吃,營養價值又高的菜餚,所以跟大家分享一下這道菜的烹飪步驟,過程非常簡單,很適合在家裏做,夏天吃豌豆也有解暑的作用,特別是豌豆糯米還有減肥的作用的哦。
主料
糯米 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
豬肉切成丁,剝好的豌豆米,泡了一夜的糯米
將油加熱把肉炒到金黃放入豌豆
豆炒3一4分鐘放入糯米炒到帶透明色加鹽放醬油上色
放水位於剛沒過米上蓋開煮,千萬別在翻炒,豆比較輕會上飄,煮出來米飯與豌豆就會分離,所以加水後別在翻動
看不到水且聽到吱吱響聲,關火停留幾分鐘,再開小火到焦爲至,可以把鍋換着位燒,這樣不止焦鍋底
關火,停會開蓋,知道爲什麼加熱時換着位燒嗎?答案在圖片,輕微的焦口感會更好