主料
大米飯 :2湯匙輔料
香蔥 :一小段具體步驟
1.泡發海蔘,冷藏解凍。
2.取雞蛋、香蔥
3.取香蔥綠葉切碎,雞蛋打散
4.小米開水下鍋,開鍋後五分鐘之內用湯勺不停撩粥,以充分接觸空氣,促進米粥成汁;後加兩湯匙大米飯,再熬成個人喜好的黏稠度。選用的新下來的沁州黃小米,五分鐘就出“油”了!
5.出鍋前加海蔘粒,煮半分鐘,加蛋液攪拌均勻,最後加香蔥。
6.關火,加兩滴橄欖油,一點點海鹽,兩滴“東古海鮮醬油”,些許胡椒粉。拌勻盛碗上桌。
7.美色美味的海蔘粥!
1、泡發海蔘是冰箱冷藏的,用時取用;2、小米開水下鍋,開鍋後大火不停用湯勺撩動,以多多接觸空氣。