簡易的炒三不粘如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋取蛋黃（可以每四個蛋黃加一個蛋清），白糖用溫水溶化，山楂糕切丁

2.蛋黃、蛋清、糖水、糖桂花、澱粉製成混合溶液

3.用熟豬油（也可以用色拉油）小火炒到混合溶液凝固，並且不粘鍋時出鍋

4.撒上山楂糕丁

烹飪技巧

軟香油潤、濃甜不膩；有益智、開胃的功效。“三不沾”金黃，京糕鮮紅，紅黃相映，鮮豔喜人。“炒三不沾”是安陽烹飪園裏的一枝鮮花，也是豫菜中的佼佼者。