家常炸豆腐如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：300

輔料

辣椒粉 ：2茶勺
香蔥 ：5
生抽 ：2
鹽 ：3
孜然粉 ：3茶勺
姜 ：1
雞精 ：1
植物油 ：2茶勺
芝麻紅油 ：3茶勺
白糖 ：2

具體步驟

1.主料：豆腐輔料：植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、香蔥、姜、辣椒油、生抽、白糖、雞精

2.把豆腐切大塊

3.用開水加鹽焯燙2分鐘撈起，用涼水過涼撈起，瀝乾水分

4. 把蔥姜洗淨切末裝碗

5.加鹽、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、雞精調成味汁拌均勻

6.把味汁均勻地刷在豆腐兩面，醃製1小時左右，再刷一次味汁

7.把空氣炸鍋用200度預熱3分鐘，拉出炸籃，鋪上豆腐塊

8.200度10分鐘即可拉出炸籃

9.取出豆腐塊撒上孜然粉，香蔥末即可

烹飪技巧

喜歡吃嫩的豆腐，炸的時間調整少一些，反之時間長一些沒有炸鍋的可以用電餅鐺、烤箱烤的