豆腐擁有豐富的蛋白質，是家家戶戶桌上必不可少的一種美味佳餚，豆腐內擁有高蛋白，能夠保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食用者可減輕血管系統的破壞，有清熱解毒、預防乳腺癌和前列腺癌的發生，而且豆腐的做法有很多種，我給大家介紹下炸豆腐的做法
炸豆腐怎麼做好吃，小編教大家做一道可口的炸豆腐香而不膩
一、炸豆腐怎麼做好吃
油炸豆腐是街邊小吃，千奇百怪的複雜味道讓人垂涎三尺，怎麼做油炸豆腐纔是最純正的原味?
豆腐是最常見的豆製品，在全國範圍內裏皆有出產。其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補充食品。其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
豆腐的營養價值很高，也是人們平時常吃的食物，豆腐的營養比較均衡，裏面的蛋白質和微量元素，容易被人體吸收，豆腐的做法有很多，其中炸豆腐味道非常的香，下面我們就來了解一下炸豆腐的做法，我們來看一下這方面的內容。
二、準備工作
準備豆腐一塊，準備適量的鹽和植物油。準備香菜、桂皮、芝麻醬、腐乳以及辣椒油。
步驟一
先把豆腐清洗乾淨，瀝乾水分，然後放入少量的鹽，醃製一會兒，再用刀把豆腐切成小方塊兒。鍋中放入適量的油，油七成熱以後把豆腐塊放到鍋中，用中火把豆腐炸到金黃的顏色。
步驟二
出鍋之前用大火，這樣能夠把豆腐裏面多餘的油分給逼出來，然後用笊籬撈出豆腐，把裏面的油瀝乾。
步驟三
準備一個碗，把芝麻醬放到碗裏面，然後加入少許鹽，再加入涼開水，攪拌均勻。準備一塊腐乳，用少許的涼水拌開。
步驟四
鍋中多放一些水，水燒開以後，把炸好的豆腐塊放到鍋中，然後放入桂皮，放少許的鹽，放入已經拌開的腐乳，大火燒開以後用小火煮15分鐘。這樣能夠讓豆腐更入味兒。
步驟五
蔥切段，用篩子放入熱油中炸熟，然後放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米，冰糖，醬油，蠔油放入鍋裏煮成稠糊狀，然後澆到豆腐上，炸豆腐完成
步驟六
然後豆腐盛到大碗裏面，再澆上芝麻醬，澆上辣椒油，放上適量的香菜末兒，這樣炸豆腐就做好了。
這樣做出的豆腐非常的鮮香，吃起來香而不膩，
烹飪小貼士
小火至中火炸，要不容易炸焦2.豆腐選用硬一點的豆腐，選軟的豆腐會炸變形的 有很好的調理的功效，不但能夠促進消化同時還能夠提高身體的抗病能力，是比較有特色的一道菜。
炸豆腐怎麼做好吃？做法講解完了，大家快去試一下吧！從古至今，大家都知道多吃蔬菜有利於健康，家家戶戶都知道的豆腐營養價值非常高，豆腐中的蛋白含有人體所需要的各種氨基酸，有利於神經、血管、大腦的發育生長、能夠保護我們的血管細胞、預防心血管疾病，豆腐還有脫脂的美稱，能夠幫助減肥者更上“一層樓”！
千里飄香谷
