準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜苗 :
50 五花肉 :
200 輔料
油 :
適量 胡
蘿蔔 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1. 蒜苗切段,胡蘿蔔切絲。
2.煮肉。一定要水開以後下肉(開水吃肉,冷水喝湯),放一兩片姜,滴2滴醋,煮半小時左右。煮好的五花肉自然冷卻之後切片
3.鍋燒熱,不要放油,直接放五花肉進去煸香,如果肉多,煸出來的油可以倒出來一部份。然後將配料放進去一起翻炒,放調味料。出鍋。
烹飪技巧
這樣做出來的蒜苗炒肉,不油膩,而且有入口既化的感覺哦。水開以後放肉,滴醋,就是爲了保持瘦肉部分不會變柴,肥肉能更快的將油煮出來。