準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
500 五花肉 :
400 輔料
大白菜 :
適量鹽 :
適量 洋蔥 :
適量料酒 :
適量生抽 :
適量雞精 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.大白菜洗淨晾乾
2.豬肉洗淨控幹水,加蔥粒薑絲剁成肉末
3.加料酒、鹽、生抽順着一個方向攪拌均勻
4.白菜剁碎,用鹽醃製一會,擠掉水分
5.洋蔥切碎
6.倒入肉餡中,加鹽、雞精一起拌勻
7.麪糰提前和好,餳半小時成切成一個個小劑子
8.擀成圓片,加入餡料包成一個個餃子。
9.鍋中水燒開,下入餃子,等開了用鏟子慢慢推動,灑三次水就可盛盤了
烹飪技巧
白菜一定要控幹水,最好用鹽醃一會擠掉水分,否則容易出水