準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
7根 青椒 :
3根 姜 :
適量蒜 :
3粒蔥 :
適量 輔料
糖 :
1勺雞精 :
適量蠔油 :
1勺鹽 :
半勺海鮮
醬油 :
1勺 具體步驟
1.茄子辣椒洗乾淨
2.茄子去蒂
3.青椒切丁
4.蒜切沫
5.油燒熱,下如茄子,細的就整個過油,粗的就掰開
6.茄子煎軟即可
7.鍋中多餘的油盛出,茄子還放在鍋中,放上蔥花薑絲,調好的料汁倒進去,蓋上蓋子悶6分鐘
8.料汁:輔料混合加些水
9.撒上青椒丁和肉沫蓋上蓋子悶三分鐘
10.差不多收汁翻炒幾下盛盤
烹飪技巧
做茄子油要多