關於小筍的知識

“家常菜，最近比較常吃的，家裏人特別喜歡吃酸菜，各種炒～感覺放什麼都好吃。”食材明細主料酸菜（一顆）肉末（200g）清水筍（300g）輔料蒜苗（2根）湖南椒（3條）紅椒（1條）醬油（少許）鹽（少許）小蔥（2根）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘酸菜小筍是用酸菜和竹筍，辣椒和香油做的一道小菜，辣辣的，脆脆的，香甜可口，很下飯。每次我喝粥的時候都拿它來和着粥一起吃...

要。筍中會含有一定的草酸鈣，吃起來會有一種苦澀的味道，所以是一定要焯水纔可以烹飪的，嫩筍焯水的時間不宜太長，但是還是要焯水的，這樣可以有效去除筍的苦澀感，可以把嫩筍放在鍋中焯水三分鐘...

“筍的脆，肉的香，冬菜的陽光味道，太好吃了。。。”食材明細主料小筍（適量）豬腿肉（適量）輔料冬菜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）小筍管冬菜肉的做法步驟1、小筍取上面管的部...

五分鐘至八分鐘。烹飪油燜小筍時，可以將大火爆炒後，轉小火燜幹即可。油燜小筍是常見的菜餚，製作的食材包括新鮮小竹筍、食用鹽、食用油、白糖、醬油等。竹筍在烹飪之前需要清洗乾淨，放在鍋...

可以。但不可長時間的儲存且儲存期間需要每天更換清水，否則容易造成細菌等微生物的滋生引起變質的情況。除了焯水後冷藏儲存可以使其保鮮，還可以將其冷凍或是晾曬風乾後製作成筍乾亦或是...

“想獲取更詳細的製作過程，請複製以下優酷視頻連結地址：_show/id_XMTUzOTExOTA2MA==或直接在優酷中搜尋“菜名””食材明細主料豬腳（2個）小筍（適量）綠豆（適量）輔料薑片（適量）瑤柱（適量）枸杞（適量）雞...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鹹肉：一小塊菜園筍：3小根鹹菜：適量輔料油：2勺雞精：適量糖：1小勺具體步驟1.把主料切好2.油7成熱時倒入鹹肉翻炒3.加入筍...

食材明細主料小筍（適量）碎辣椒（適量）輔料鹽（適量）辣椒油（適量）蠔油（適量）調味鮮（適量）香油（適量）醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）涼拌小筍的做法步驟1、小筍先用開水燙熟，2、燙軟的小筍過冷水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小筍炒香乾是一道家常美食，我記得每到春季的時候我家方桌上都會出現這道菜，炒起來方便，吃起來也鬆脆可口，現在自己試着做...

臘肉是一道非常具有中國特色的傳統美食，因爲古代沒有冰箱，古人爲了保持好吃不完的肉類而發明的方法。沒想到卻激發了另一種美味。有許多人因爲臘肉的特殊口味，反而深深愛上了這道美食。那...

食材明細主料雞翅（200克）竹筍（三根）輔料小米辣（適量）姜（適量）大蒜（適量）香葉（兩片）草果（一個）八角（一個）桂皮（一個）配料調合油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）油菜籽油（適量）微辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘香噴噴的煎蛋是在家或者是館子裏都經常做的，可以當做早餐，也可以在其他時候吃，要是搭配脆脆香香的青筍做一道小筍煎蛋，那...

1、將小筍用報紙或紙巾包裹起來，不要露出筍尖，這樣可以避免小筍水分流失，然後將其放置陰涼通風處，避免陽光直射，這樣能存放十天左右。2、小筍放入熱水中燙一下，再將其放入清水中浸泡，連同水和...

食材明細主料小筍（適量）輔料雪菜（適量）豬肉（適量）配料幹辣椒（適量）醋（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜小筍的做法步驟1、準備好材料。2、小筍切丁，肉切片。3、熱鍋下少量油，將肥肉下鍋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這是一道味道獨特的素炒菜。選料是小幹筍、竽禾。精選優質小幹筍，經泡發後與芋禾下鍋翻炒，油溫一定要熱一些，這樣才能爆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小筍炒香乾，這是一道非常美味的私房菜，非常惹人喜愛，這道小筍炒香乾做法也是非常的簡單，竹筍和香乾切成小節，一起炒製出來...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘我要介紹給大家的這一道酸菜小筍，裏面的*與*配着吃，放在一起做成的菜，味道很好，留香十分哪。是我很喜歡的一道菜，有空一定...

食材明細主料排骨（適量）小筍（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）紹興花雕酒（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）薑末（適量）蒜蓉（適量）豆瓣醬（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小筍燒排骨...

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.清洗小竹筍備用2.千張切段，打結3.豬骨頭焯水4.豬骨、小竹筍入鍋，放姜，水開後加料酒，小火慢燉加千張結烹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時排骨小筍湯，美味營養又健康。作爲一個地地道道的廣東人，對老火靚湯的喜愛絕對能對得起自己的身份。因爲，每一個好喝的湯，...

“立夏，我們家鄉的風俗，要吃小筍煮麪！今天婆婆特地打了麪條，婆婆的手工面出了名的贊！有時候溫暖你的心，溫暖你的胃的就是簡簡單單的一碗麪，因爲那就是家的味道！”食材明細主料手打面（500g）小筍（20...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料小筍（100g）土雞蛋（3個）輔料紅辣椒（2個）調料植物油（10g）鹽（3g）料酒（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）神級（難度）小筍炒蛋的做法步驟...

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘主料春筍：300五花肉：300輔料香蔥：小許乾紅辣椒：小許姜：小許蠔油：小許豆瓣醬：小許料酒：小許砂糖：小許具體步驟1.把所有材料準備...

“小筍是那種自家種的竹子長的筍，很細的，比較粗的直徑也就在3-4公分左右，我們叫它田園筍。那種筍比大毛竹筍味道更鮮美。我用的就是我自己種的筍，春天長的太多了，吃不掉，然後就焯過水以後放...