排骨小筍湯,美味營養又健康。作爲一個地地道道的廣東人,對老火靚湯的喜愛絕對能對得起自己的身份。因爲,每一個好喝的湯,我絕不辜負。不留湯渣,不留一滴湯水,這就是我對湯的喜愛。排骨小筍湯,一個我很喜歡喝的湯,啃着骨頭,吃着小筍,喝着湯,爽啊!
主料
小筍 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
新鮮的排骨洗淨
水燒開,放入兩片薑片,放入排骨。等水再次燒開時,關火,把排骨撈出,洗淨,放入砂鍋。
新鮮的小筍過一下熱水,放在排骨裏,加入適量老薑,加水大火煲。
大火煲至三小時(用的用電砂鍋,比較慢),放入文蛤,再煲半個小時左右,放入鹽與味精就好了