關於豬肉的知識

“廣東的黃燜豬肉有點像北方的紅燒肉，只是少了糖的甜多了鹹香。加了酸菜後五花肉吃起來少了肥膩多了酸甜，餐廳多以煲仔上菜。”食材明細主料五花肉（八兩）酸菜（適量）輔料生抽（適量）老抽（適量）糖（適...

食材明細主料豬肉（1.2公斤）大紅椒（半個）洋蔥（半個）輔料青蔥（2根）西紅柿幹（4-5片）配料鹽（適量）黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）夾心豬肉卷的做法步驟1、將肉深切一刀（不要切斷），向兩邊展開...

“頭上的傷口還是有點點痛，再過個幾天就可以拆掉紗布了，太開心了！因爲包着紗布這幾天我都不敢出門了，一是怕難看，而是怕對傷口有影響不敢亂動。現在終於可以生龍活虎的坐着，而不是躺着了！這是...

食材明細主料豬肉餡（250克）輔料豬肉餡（250克）魚露（1湯匙）醬油（1湯匙）料酒（1湯匙）白糖（1湯匙）鹽（1/2茶匙）雞精（1茶匙）蜂蜜（2湯匙）黑胡椒粉（1/2茶匙）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑椒蜜汁豬肉鋪的做法步...

“用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃，又酸又辣，很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄（4杯約1.5磅）墨西哥式辣椒（5個）黃洋蔥（2個）青燈籠椒（1/2個）輔料鹽（1茶匙）蒜粒（1茶匙）香菜末（2大...

食材明細主料豬肉（適量）豆角（適量）輔料蔥薑蒜（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）料酒（適量）其他（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豬肉燜豆角的做法步驟1、我們常見的豆角，不好意思買的有點老了，(*^__^*)2、去...

“因爲我用的都是剩餘的材料，（中午做魚香肉絲剩下的東西）可又不想浪費，就在晚上的時候順手拿來做粥了，結果味道還不錯，呵呵，就拿來和大家分享一下，既節約時間又不浪費食物哦對了，因爲這次是想廢...

“將玉米粒先稍微煮熟，再與荸薺一起剁碎，加入肉餡、蔥薑蒜末、鹽、香油。攪拌均勻即可。簡單的餡就做好啦。之所以一直想做玉米餃子呢，是因爲以前在學校路邊小吃的玉米餃聞着香吃着甜。一...

“我很喜歡吃的一款點心呢，一般去吃點心我都會點的，哈哈。現在學着自己做，以後想吃就自己動手，做法很簡單呢！”食材明細主料蟹柳（適量）輔料紫菜（適量）豬肉末（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難...

“女兒愛吃紫菜,有空就爲女兒包了紫菜水餃.....”食材明細主料麪粉（適量）紫菜（適量）肉餡（200克）輔料蔥（一棵）姜（一塊）花生油（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫菜豬肉水餃的做法...

食材明細主料胡蘿蔔泥（50克）麪粉（250克）豬肉餡（300克）輔料豬皮凍（100克）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香菇豬肉小籠包的做法步驟1、將紅蘿蔔泥加麪粉和成麪糰醒20分鐘。2、醒好後揉勻，搓成...

“在美食行當，我純屬完票，不過美食似乎圓了我一個在我心目中的英雄情結。曾經有人問我，如果能夠回到古代，願意回到哪個時代。我毫不猶豫的會說那是一定要回三國時期。總認爲那是一個無法復...

“農曆的六月初六，是我們鄉媽祖生辰。今天家裏不光要拜柯飯，還有豬肉。每次拜完，解決豬肉是個難題。還好這個腿肉瘦的比較多，拿來沾麻醬，味道真是超級棒呢。”食材明細主料熟豬腿肉（適量）輔料...

食材明細主料麪糰（200克）肉餡（200克）白菜葉（150克）輔料香油（10毫升）香菜（1棵）雞蛋（1個）鹽（2克）雞精（2克）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）薄皮大餡豬肉餛飩的做法步驟1、準備好的肉餡。2、麪粉放到盆...

食材明細主料韭菜（適量）豬肉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豬肉韭菜陷餃子的做法步驟1、韭菜洗淨切細。2、加倆雞蛋,料酒,姜粒,生抽,鹽,味精,少許麻油,剁碎的豬肉餡攪拌。3、排排...

食材明細主料雞肉（450g）豬臀肉（900g）輔料蒸餾白醋（1杯）水（1杯）壓碎大蒜（2湯匙）鹽（2茶匙）月桂葉（2片）磨碎黑胡椒（半茶匙）醬油（適量）油（適量）酸鹹（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豬肉阿斗波的做法步驟1、醋，水，蒜...

“玉米豬肉丸的醃製與烹飪過程相比，比較費時費力，不過難度不算太大。先選取半肥瘦的豬絞肉，加入雞蛋清、生粉、蔥花、香菜末和玉米粒，分三次順一個方向打至起膠，讓調料和豬絞肉充分混合入味...

食材明細主料豬肉（600g）高麗菜（600g）芹菜（50g）蔥（20g）麪粉（200g）輔料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）五香粉（適量）香油（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）高麗菜豬肉水餃的做法步驟1、麪糰加水揉成麪糰，...

“在家做完作業沒事幹，正好還剩下一些米，就試了試，別說，還真成功了，挺好吃。”食材明細主料糯米（適量）五花肉（適量）香菇（適量）輔料美極鮮醬油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）一小時（耗...

“這是週末媽媽烙的大蔥餡餅，大大的肉塊，香噴噴的蔥餅，熟悉的媽媽味道。”食材明細主料發酵麪糰（適量）豬肉（適量）輔料大蔥（適量）配料花生油（適量）醬油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）蔥香（口味）煎（工藝）半小時（耗...

“東北典型的菜系。去東北飯店必點的。該菜爲四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了...

“吃膩了米飯，偶爾吃一頓包子換換口味也不錯。生煎或直接蒸都很好吃哦。”食材明細主料豬肉（250克）蘑菇（5個）胡蘿蔔（半根）麪粉（450克）酵母（適量）輔料鹽（適量）油（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）生抽（適量）芝麻...

食材明細主料豬肉（適量）紅蘿蔔（適量）輔料綠咖喱（適量）咖喱（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅蘿蔔燜豬肉的做法步驟1、燒熱油鍋倒入已經用生抽、白糖醃好的豬肉。2、豬肉炒到變色後把切成厚片...

食材明細主料豬肉（適量）水發海蔘（適量）輔料蔥（適量）薑絲（適量）水澱粉（適量）味精（適量）配料生抽（適量）花椒（適量）大料粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豬肉蔥爆海蔘的做法步驟1、材料洗淨...

食材明細主料豬肉（適量）蝦仁（適量）韭菜（適量）輔料油（適量）生抽（適量）薑末（適量）鹽（適量）蠔油（適量）花椒（適量）大料粉（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豬肉韭菜蝦仁餃子的做法步驟1、所有材...