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發表於:2024-03-01
“京城赫赫有名的“六必居”,自它創建以來,已有400多年的歷史。六必居所產的各種醬料,更爲京城百姓增添了許多膾炙人口的名吃美食!您比如說,月盛齋的醬牛肉、京城的炒肝兒、老北京的炸醬麪...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料裏脊肉(300g)輔料幹豆腐(三張)大蔥(三顆)香菜(適量)配料甜麪醬(適量)糖(適量)香油(適量)味精(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、準備好幹豆腐。大蔥...
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發表於:2024-01-07
“京醬肉絲其實在東北菜館裏很常見,但好吃的京醬肉絲也是有講究和標準的.首先要裏脊肉夠香嫩,其次是幹豆腐皮的質量和配菜的營養,醬料的選擇,火候的大小,都是有要求的。今天,就和大家分享...
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發表於:2024-01-04
“京醬肉絲是小圃家每次去飯店必點的一道菜,孩子大人都喜歡吃,但是,飯店裏做菜放的調料香料太多,吃多了對身體不好,所以,小圃就學會了這道菜的家常做法,孩子時不時都要吃上一回,今天分享給大家...
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發表於:2024-01-13
“京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於北京菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。選用豬裏脊肉爲主料,輔以黃醬或甜麪醬及其它調味品,用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆"烹製而...
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發表於:2023-12-30
“從小到大都很喜歡那種被醬汁包裹的美味,像是燒茄子,或者是糖醋魚之類的,這些外面包裹着濃郁醬汁的美味對我有一種致命的吸引力。在這些美味中,首當其衝要提的就是京醬肉絲了,這道菜也是我...
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發表於:2024-02-27
“京醬肉絲(SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce)是傳統北京風味菜。選用豬裏脊肉爲主料,輔以北京“六必居”特產黃醬、甜麪醬及其它調味品,用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”...
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發表於:2024-01-11
“京醬肉絲是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於魯菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。選用豬裏脊肉爲主料,輔以黃醬或甜麪醬及其它調味品,用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料老相食中百葉(250g)肉絲(200g)輔料京蔥(150g)黃瓜(200g)胡蘿蔔(200g)調料甜麪醬(10g)黃豆醬(5g)老抽(5g)其他調味料(若干)鹹甜(口味)半小時(耗時)普通(難度)京醬肉絲的做法步驟1、黃瓜200g、京蔥10...
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發表於:2024-01-07
“京醬肉絲是一道傳統的北京菜,把甜麪醬炒香和肉絲一起翻炒,就蔥絲和豆腐皮,吃起來確實口感不錯,涼涼津道的豆皮下是油燙醬香的滑嫩肉絲,再有蔥白清爽的衝氣稀釋了一絲油膩,這款改良版的京醬...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料豬裏脊(適量)豆腐皮(一條)輔料麪醬(兩勺)醬油(一勺)蔥花(適量)糖(兩勺)料酒(兩勺)香油(幾滴)水澱粉(適量)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、豬裏脊一條,賣家給切絲,放少...
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發表於:2024-02-27
“我做的這道京醬肉絲也許跟傳統的老北京京醬肉絲有所不同。我純粹是爲了丫頭而做的,可以說是尤其是炒肉絲的醬完全是針對孩子的口味來進行了改良的。丫頭愛吃肉愛吃豆腐皮也愛吃醬於是...
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發表於:2024-01-28
“最愛吃雞蛋醬捲餅。薄餅裏抹一層雞蛋醬,放上醬肉絲、土豆絲、黃瓜條,再放上蔥段和香菜段。將餅捲起,一口咬下去那個滿足啊!每次減肥都是因爲捲餅而半途而廢了!”食材明細主料豬瘦肉(100g)黃...
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發表於:2024-01-11
“京醬肉絲是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於魯菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。選用豬裏脊肉爲主料,輔以黃醬或甜麪醬及其它調味品,用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成...
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發表於:2023-12-29
“一道老北京的“京醬肉絲”,這道菜以醬爆而成名。醬香濃郁,鹹甜可口,我經過改良創新,把“甜麪醬”換了“甜辣醬”,顏值擔當,適合過年節日家宴。端上飯桌上又是一道“花開富貴”,“團圓美滿”...
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發表於:2023-12-31
“甜麪醬和麻醬一樣,在老北京菜裏面是非常重要的一道調味料,京醬肉絲就是甜麪醬菜的代表,簡單又好吃,快來試試。”食材明細主料豬肉絲(250)豆皮(100g)蔥(適量)甜麪醬(2勺)調料醬油(適量)鹽(適量)胡椒(適...
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發表於:2024-02-10
“快過年了。基本上吃飯必喝酒,天天大魚大肉會感到很膩。快來試試這道菜吧,集合東北跟北京兩地特色,鹹甜適中,醬香濃郁,清新爽口,風味獨特。是我們東北這邊下酒菜的不二選擇,一般人我不告訴他...
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發表於:2024-02-05
“京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於東北菜或北京菜。此菜鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。不知從何時起,愛上了京醬肉絲,去外面吃飯,看到這道菜他必點。”食材明細主料瘦肉(3兩)甜麪醬(1大...
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發表於:2024-01-04
“京醬肉絲是一道有名的北京菜,醬香濃郁,風味獨特。選用豬瘦肉爲主料,輔以甜麪醬、蔥、姜及其它調料,用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。”食材明細主料豬裏脊(400克)豆腐...
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發表於:2024-02-28
“京醬肉絲是一道很普通的菜,而其中所用的醬是甜麪醬,甜麪醬是在北京地區常吃的一種醬,我們遼寧雖然也經常吃這道菜可甜麪醬我們卻不經常吃的,一般家中也不會有的,我家也是沒有的。所以我做...
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發表於:2024-01-02
“京醬肉絲在我們家是一個可以當做主食來吃的菜,色澤紅潤,醬香味濃郁,鹹甜適口。配上面皮直接用生菜包着吃,表面薄薄的春餅皮包裹着裏面滿滿的料!那1滋味吃起來超級滿足~還可以搭配大蔥絲,黃...
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發表於:2024-02-28
“今天偶然看到電視里美食節目,有道京醬肉絲,相當誘人哈~~於是一時興起,嘗試着做一下,參考了一下電視裏的步驟,試試唄。”食材明細主料豬裏脊肉(適量)輔料蛋清(一個)京蔥(半根)配料鹽(適量)薑絲(適量...
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發表於:2024-02-05
“京醬肉絲屬於北京菜,此菜醬香濃郁,鹹甜適中。選用豬裏脊肉,用甜麪醬和黃醬調汁,用醬爆的加工手法。食用時用一小麪餅包裹着豬肉絲和大蔥絲,類似北京烤鴨的吃法。不過現在人們偸懶,經常用千...
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發表於:2024-02-24
“豆皮用開水燙可以去豆腥味京醬肉絲難在炒甜麪醬,所以先把它調好再去小火熬,就不會搞砸”食材明細主料裏脊肉(250克)豆腐皮(1張)輔料大蔥(1根)香蔥(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)鮮姜...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料裏脊肉(500g)甜麪醬(1袋)豆瓣醬(1袋)輔料雞蛋(1顆)生粉(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)京醬肉絲的做法步驟1、裏脊肉切絲2、加十三香適量,蛋清1顆,一品鮮醬油適量,生粉適量(生...