關於家常雙脆的知識

“雙脆是指豬腰花和豬黃喉爆炒的一道菜，口感“脆、嫩、香辣”。豬腰要選沙腰（顏色白裏透紅爲佳），配料芹菜只要莖，不要葉（葉不要浪費了，可用來做涼拌菜）。”食材明細主料豬腰（2個）豬黃喉（2跟根）輔料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料花枝：150公克雞肫：8粒青蔥：1支大蒜：1粒姜：6支紅辣椒：1/2條哈蜜瓜：1/2粒太白粉水：適量糖醋醬汁：3/4杯輔料具體步驟1.花枝洗淨後...

食材明細主料豬爪（600克）芝麻（20克）啤酒（兩瓶）輔料八角（六個）老薑（一大塊）蔥（適量）花椒（適量）老抽（三茶匙）鹽（一茶匙）雞粉（半茶匙）辣椒段（一小把）辣椒粉（一茶匙）料酒（三茶匙）蒜頭（一小把）中辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）...

“很普通的食材，家中都常備的黃瓜和胡蘿蔔，偶爾換個花樣，用刨刀來切，切出的菜片薄的透明，分外香脆誘人。”食材明細主料黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料乾紅椒（適量）配料鹽（適量）白醋（適量）微辣（口味）拌（工藝...

“龍鬚菜，又名江蘺、鳳菜、海髮菜等。它在營養、藥用、生物、水產養殖等方面具有許多獨特價值。江蘺味性寒，具有軟堅化痰，清熱利水的功效，有一定的藥用價值，經常食用龍鬚菜還可以預防肥胖、...

食材明細主料木耳（20克）胡蘿蔔（50克）黃瓜（50克）銀耳（20克）輔料糖（1匙）辣根（0.5匙）米醋（1匙）鹽（1匙）澇汁（2匙）香油（0.5匙）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）脆脆雙耳的做法步驟1、準備幹木耳備用2、木耳用溫...

食材明細主料毛肚（適量）黃喉（適量）南瓜苗（適量）輔料小米辣（適量）花椒（適量）尖椒（適量）調料油（適量）醬油（適量）糖（適量）蒸魚醬油（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼雙脆的做法步驟1、毛肚黃喉切絲，...

食材明細主料藕（適量）豬肉餡（適量）紅辣椒（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）白胡椒粉（適量）麪粉（適量）酸辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）脆藕雙拼的做法步驟1、主要原料。2、...

食材明細主料銀耳（適量）木耳（適量）輔料香菜（適量）蒜末（適量）鹽（適量）醋（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常拌雙耳的做法步驟1、銀耳，木耳提前泡發。2、下鍋焯水...

“最近也是吃筍子的季節，也是鄉下親戚自己種的蘭竹筍，本來打算做油燜筍的，誰知筍子心特別苦就扔了不少，最後正好冰箱有一根胡蘿蔔，於是就有了這道夏季開胃涼拌菜，酸甜口，我超愛。”食材明細主...

“家常炒脆藕是一道營養快手菜。主要可以補益氣血，增強人體免疫力，適合老少人羣。”食材明細主料藕（1節）青椒（半個）紅椒（1個）香蔥（3棵）姜（1塊）輔料油（少許）鹽（少許）糖（少許）醋（少許）蠔油（少許）雞汁（少許）五香粉...

食材明細主料蓮藕（1節）輔料紅椒（1個）蔥花（少許）薑絲（少許）鹽（適量）糖（1.5勺）生抽（1勺）醋（1.5勺）白醋（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常脆炒藕的做法步驟1、藕去皮切絲，清水中加入1勺白醋，放入藕絲...

食材明細主料杏鮑菇（1個）大木耳（1~2朵）輔料幹辣椒（適量）青椒（1個）小米辣（1個）芹菜（1顆）大蔥（1顆）鹽（適量）醋（10ml）生抽（10ml）糖（適量）水澱粉（10g）蒜（1個）黑胡椒粉（5g）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）宮爆雙脆的做...

食材明細主料銀耳（100克）木耳（100克）黃瓜（2個）輔料蒜（10克）澇汁（1勺）糖（1匙）蒜香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雙耳薈脆的做法步驟1、準備原材料事先處理好的銀耳和木耳、黃瓜兩根備用2、黃瓜先一...

“買了一個滷水豬耳朵，只吃了一半，剩下半個不多不少，第二餐乾脆和蓮藕一起炒，兩種都是脆脆的口感，很好吃。”食材明細主料豬耳朵（半個）蓮藕（1節）蔥（2根）輔料鹽（適量）油（適量）雞粉（少許）清水（少許）清淡（口味...

“入秋以來，雞魚肉蛋把胃塞的滿滿當當，吃的口膩了。那就執行少油少鹽，葷素搭配是健康的飲食方式。這時候的蔬菜是最有味道的，沒有了冬季反季節蔬菜的怪味，也沒有夏季蔬菜瘋長後留下的清淡味...

“兩年前，和幾個朋友自駕車從福州去山區玩兒了兩天。那次，在當地縣城的一家還算不錯的飯館裏吃午飯，我讓老闆看着安排。一桌菜擺上來，看了看，也沒啥好吃的！我說；把你們的特色菜炒幾個，於是，老闆...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：500紫薯：500米漿紙：5張麪包糠：適量雞蛋：2個輔料鹹蛋黃：適量蜂蜜：適量具體步驟1.把土豆去皮切成小塊紫薯洗淨，蛋黃放...

“前些天有個朋友快遞了點竹蓀給我，我都不知道怎麼吃好。今天上網搜尋了一下，譁，原來才知道竹蓀有好多種做法哦。看到網上這麼多美味做法，我也忍不住把竹蓀給折磨一回了呢，嘿嘿。還有好久沒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料水蘿蔔：300黃瓜：250輔料香油：適量鹽：適量米醋：適量具體步驟1.水蘿蔔、黃瓜洗淨。2.水蘿蔔去掉櫻子和身上的毛須。3.水...

“春節，用點山藥做點最基本的東西吃。應該可以化解過年期間大魚大肉的油膩·~~~~”食材明細主料山藥（200克）蘋果（2個）輔料鮮果汁醬（適量）番茄沙司（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）橙汁雙...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料綠尖椒：30黃瓜：300紅尖椒：30輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.黃瓜去瓤。2.切成薄片，加鹽殺出水份。3.將殺好的黃瓜用水衝...

“很多時候買藕回來煲，不管你煲的時間長與短，永遠也做不出家鄉湖北那蓮藕的粉糯感。現在終於知道了，蓮藕也是分品種和產地的。廣東這邊的藕雖然沒有那種粉粉的口感，但是用來爆炒，卻是很清脆...

食材明細主料蓮藕（半節）荷蘭豆（適量）輔料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清新雙脆的做法步驟1、蓮藕切丁，備用。2、多衝洗兩遍洗掉澱粉質，入鍋汆水。3、荷蘭豆也汆水，切片。4、炒鍋置...

“夏天油膩的東西要節制，豬媽前兩天葷菜有點多了，起了包包，調劑一下。脆爽的口感，讓我欲罷不能。哈哈”食材明細主料萵筍（400克）雞胸肉（100克）香蔥（適量）輔料鹽（適量）雞汁（1丟丟）清淡（口味）爆（工藝）十分...