西红柿炒蛋怎么才嫩

1、在鸡蛋里加入一点水，这样可以使鸡蛋口感更加嫩滑。

2、在炒鸡蛋的时候，需要等油完全热了之后才下锅炒，炒到微微定型就可以了。

3、炒西红柿时，用小火来炒，西红柿可以先去皮，慢慢的熬出西红柿的汤汁，可以选择放盐或者不放盐，口感都一样的好。