电饭煲做蛋糕怎么样才软

1、要选对面粉。制作蛋糕的时候，要选择低筋面粉，低筋面粉制作出来的蛋糕口感会更加的松软。

2、所有用具要无水无油。在打发蛋白的时候，使用的所有容器都是需要无水无油的，粘上了其他的东西是会影响到蛋白的打发性，这也会直接导致制作出来的蛋糕口感变差。