用开水煮。煮粽子时要在锅中加入足够的水,要让水没过粽子的高度才可以,不然超过水的粽子部分会很难煮熟,煮粽子前要先把水烧开后再放入粽子,一定要用开会煮,这样比较容易煮熟。做粽子时粽子皮不要捆绑太紧,松一点可以更好把米饭煮透。