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食物抗氧化是什么意思
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食物与外界的氧气接触会让其产生氧化反应,这种氧化反应会造成外表出现
变色
、变质等现象,就像一个削皮的
苹果
放在空气中,时间久了就会产生氧化反应,苹果就会变黄。食物内部没有直接接触空气就不会出现氧化的情况。
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抗氧化
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