1、想要烧饼口感比较软,和面时,要学会用温水和面,这样口感才会稍软。
2、在和面的时候可以加入一些无铝泡打粉,这样做出的烧饼也会比较松软。
3、可以加入酵母做成发面的烧饼,醒发之后的面做出烧饼也是软的。
4、醒面要醒发到位,这样面不会起筋才会更加柔软。