牛什么部位做牛排最嫩

菲力牛排。菲力牛排是牛腰里面的肉，肉质柔软细腻，口感犹如奶油一般，汁水充足，而且油脂很少。煎菲力牛排的时间不宜过久，三分熟即可，以免烹饪过久，导致菲力牛排口感过硬。菲力牛排在煎之前可以用食用盐、胡椒粉等调味料提前腌制，口感吃起来会更佳入味。