可以。但口感会稍差一些。制作麻婆豆腐不用淀粉,可以添加少量的汤汁煮炖。麻婆豆腐是四川传统名菜,属于川菜,制作的主要材料为豆腐,辅料为蒜苗、牛肉碎、豆瓣酱、花椒面、食用盐、葱花、酱油、辣椒面等。制作麻婆豆腐使用的牛肉,可以用其他肉类代替。