1、鸡蛋炒散,虾皮过油炒一下。西葫芦用擦板擦成丝,撒盐拌匀,把多余水分挤出来。
2、类似包饺子的步骤,从一边捏到另一边。
3、平底锅烧热,倒油,把锅贴摆在锅里,底部煎成金黄色后,倒面粉水至饺子一半高。盖锅盖,等到没有噼里啪啦的声音了,开锅盖,水犒干,准备出锅。
4、用盘子扣在平底锅上,反过来就可以了。开吃吧。