“非常香软的糯米馅饼,放凉了饼皮也不会变硬。馅也很好吃,软糯有黑糯米的米香味。喜欢糯米食品的可以试一下。”
1、把米洗净浸泡一夜,加入比平时蒸饭少点的水蒸成米饭。
2、炒锅放1大匙油烧热,放入糯米饭,放适量白糖,小火翻炒一会,炒到米饭把糖和油全部吸收抱团,放凉备用。
3、把主材料放入盆中,揉成软一点的面团发酵到两倍大。
4、发酵好的面团稍微揉匀,分成8份。
5、擀皮。
6、放上糯米馅。多放一点,皮薄馅多好吃。我差不多放了45克。
7、擀成博饼。糯米做馅不容易擀破,所以擀薄一点。
8、平底锅刷油烧热,饼坯两面也刷点油,放入锅中。
9、盖盖烙,小火两面金黄即可。
糯米不好消化,一次不要吃太多。