“吃惯了细粮,偶尔吃点粗粮,给生活一点调剂。”
1、准备两勺玉米面。
2、用开水将玉米面搅成絮状。
3、玉米面放凉后,加入两勺白面,加入适量酵母粉,夏天少加点。
4、温水化开红糖水,加入面粉中。
5、用筷子朝着一个方向开始搅拌。
6、搅成黏糊状,没有颗粒。
7、将面糊装入三个小碗,小碗内可以涂上食用油。
8、放入锅中发酵,等发至两倍大,放进去泡好的葡萄干,开火蒸30分钟。
9、关火后再焖5分钟,再揭开锅盖。
10、发糕切开,蜂窝大,特别松软。
玉米面用细玉米面口感更好。