“秋季,磨了当季新玉米面,加入面粉,加入红糖,好吃又健康的馒头出锅啦。”
1、新玉米面和面粉放入盆里,大概比例是1:2。
2、酵母用温水化开。
3、红糖用温水泡开。
4、倒入酵母水,用筷子搅拌。
5、再加入红糖水。
6、继续搅拌,用手揉成光滑面团。
7、放一边静止发酵到面团两倍大。
8、取出面团放在案板上,排气。
9、这时候再加入少许干红糖,揉匀面团。
10、整理成你喜欢的任何样子,水烧开,上汽后蒸十五分钟。
11、新玉米面的香味,红糖的甜,成就了好吃的粗粮馒头。
面粉吸水量不同,请根据实际酌情处理。