“鸡胸肉因为脂肪含量少而口感木,每次买鸡,鸡胸肉试了很多吃法,鸡米花呀,炒鸡丁,今天换个清淡口味试试,”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
一品鸡胸糕的做法步骤
1、洗净的鸡胸肉,肥膘肉
2、鸡胸肉,肥膘肉剁成容状,胡萝卜50克剁成容状
3、肉容,胡萝卜容放入碗中,加盐,鸡精,姜汁,胡椒粉,料酒,2个蛋清,面粉,搅拌均匀上劲
4、取一方形器皿,【我把吐司模具代用】,下面涂少量色拉油倒入肉糕,抹平
5、剩下的鸡蛋黄打散淋在肉糕上,上锅蒸15分钟
6、剩下的胡萝卜切沫,我做了两片花
7、肉糕蒸好后取出切片盛盘,胡萝卜沫,花摆好,锅中放高汤,加盐,鸡精调味勾薄芡。浇在切好的肉糕上