火腿鸡蛋灌饼怎么做|火腿鸡蛋灌饼的做法

“前段时间楼下开了一家“鸡蛋灌饼”，于是带儿子去尝了一次，还可以吧，不过总觉得差点什么，于是我自己练习做了一次，没想到儿子居然很爱吃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿鸡蛋灌饼的做法步骤

• 1、和面时，一半用热水一半用冷水，和好后醒一会

• 2、鸡蛋打散后，放一点盐，葱和火腿肠切碎也放入鸡蛋中搅匀

• 3、把面团擀成饼，涂上油，涂均匀

• 4、把饼对折，在卷起来，卷成圆柱形

• 5、把圆柱压扁再擀成饼，电饼铛里放上油，等油热后放入饼，等到面饼开始起层，用筷子揭开，倒入鸡蛋液

• 6、两边烙熟就可以出锅了

小窍门

用热水和面做出的饼不会硬，如果不喜欢把饼切了吃，大家也可以刷酱卷着生菜吃