角瓜打卤面怎么做|角瓜打卤面的做法

“角瓜打卤面是一道家常面食，主要材料为角瓜、面条等等。其做法简单、口味鲜美、营养丰富广受人们的喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

角瓜打卤面的做法步骤

• 1、角瓜两根清洗干净切掉两端后切成小丁，胡萝卜半根清洗干净削去外皮切成小丁，水发木耳撕成小块。

• 2、葱、蒜、韭菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、韭菜段，五花肉适量冲洗干净切成五花肉片，鸡蛋三个打入碗中搅拌成蛋液备好。

• 3、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

• 4、倒入角瓜丁、胡萝卜丁、木耳块翻炒均匀。

• 5、加入适量的蚝油和清水。

• 6、煮沸后加入适量的盐调味儿，均匀的淋入鸡蛋液。

• 7、鸡蛋液熟透后关火撒入韭菜段轻轻搅拌均匀即可。

• 8、锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度。

• 9、根据自己的喜好捞出过一下凉水。

• 10、沥干水分盛入碗中。

• 11、浇上面卤汤拌匀开始享用美味吧！