食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
大块牛肉菠菜面的做法步骤
1、准备所需面粉
2、菠菜洗净料理机打汁
3、菠菜汁倒入面粉里
4、分次加入菜汁,使面粉基本成无干粉的絮状
5、揉团醒面二十分钟
6、醒好的面放案板上揉上几分钟再次揉团
7、撒手粉,擀薄
8、擀好后弓字体折叠
9、切一指宽左右的条
10、切好后快速散开,以防粘在一起
11、水开下面条
12、中间点一次水,二开就熟了
13、放上素臊子和牛肉,调味
小窍门
面条宽度根据个人喜好。准备切条折面片之前,一定要撒手粉