“来一碗金色的饺子”
1、南瓜泥加面粉和成偏软光滑的面团,盖湿布饧发1个小时。
2、夹心肉剁成肉末。
3、大白菜洗净。
4、大白菜剁细,加少许盐搓软,挤去水分。
5、葱洗净切细。
6、肉末、白菜、葱放在大盆里,加盐、料酒、生抽拌匀成馅。
7、饧发好的面团取出,搓成长条,切成小剂子。
8、擀成饺子皮。
9、放上白菜肉馅,包成饺子。
10、锅中放水烧开,加少许盐,放入饺子煮开后放入少许凉水,再煮开后再次加入少许凉水,这个步骤重复三次即可出锅。
11、盛入盘中。