1、食材:鲅鱼(已洗净)、泡菜、面粉。
2、将鲅鱼放在案板上用刀片下鱼肉,再把鱼肉刮下来。
3、放入大碗中。
4、接着,合入100克面粉,加适量的料酒。
5、加适量的盐。
6、加适量的白胡椒粉。
7、加适量的清水。
8、调味拌匀成鲅鱼面糊。
9、然后,取平底锅置火上倒油烧热,用勺子舀入拌好的鲅鱼面糊摊平。
10、搁入泡菜。
11、用中小火煎熟即成。